奧斯陸蒸發結晶設備目前主要應用工業有：鹽業、冶金、味精、水產品加工、軟水制造等。

　　

　　溶液從結晶器上部流出，進入強制循環泵，經過能使溶液過飽和的裝置，然后進入結晶器中心的下降管，逐漸形成晶體，生長的晶體沉入結晶器底部，作為產品取出。在物質循環過程中，清母液多用于循環，所以晶體不參與循環，不容易被打碎。從結晶器中部取出的晶體不受沉降的限制，晶體生長環境好，所以晶體尺寸大，可達6-20目，即3mm，結晶器中不需要攪拌。

　　

　　在奧斯陸蒸發結晶設備的操作過程中，主要影響因素是溶液的過飽和度。例如在制鹽中使用結晶器時，海水或其他料液循環到過飽和產生的加熱室出口，料液的過飽和度隨沸騰程度迅速增加。但是過飽和度太大也不行，因為會使晶體的成核速率增加太快，會使晶體含有雜質，影響晶體的質量。

　　
 

　　1、晶體培養箱上部加大的橫截面可以使鹽晶體沉淀下來，不參與循環，減少二次成核的機會；

　　

　　2、晶體培養箱底部為圓弧形，改善了晶體培養箱內料液的流動狀態，防止了死區的形成；

　　

　　3、設計中還考慮了將料液留在培養箱中的刷槽方式，即只刷加熱室，這樣可以避免培養箱中大粒鹽的損失，刷槽后恢復生產合格鹽的時間也可以縮短；

　　

　　4、循環泵的電機采用可調電機，通過調節電機的轉速來調節循環泵的流量，從而調節循環清液中鹽結晶的粒徑和從系統中排出的結晶數量；

　　

　　5、料液從蒸發室下部進料，從上部中心管排出，減少了短路溫差損失。同時，蒸發室料液上升過程中存在顆粒溶解過程，料液由不飽和變為飽和，可減少細晶數量，從而保證鹽的粒度；

　　

　　6、奧斯陸蒸發結晶設備在設計時，培養箱的上錐設有母液排放管，既可以排放母液控制罐內Na2SO4的含量，又可以將一些細小的鹽晶體排出系統，使罐內晶核保持相對穩定，有利于鹽粒的增加。