近年來，出現提取精油的方法很多，如水中蒸餾法、水上蒸餾法、壓榨法、干餾法、水滲透蒸餾法、溶劑提取法、水蒸汽蒸餾法、CO2超臨界萃取、微波提取法等。

　　其中水上蒸餾和干餾會產生焦味，破壞了原有的香氣。溶劑提取法，是利用低沸點的有機溶劑乙醚、石油醚等與材料在連續提取器中加熱提取，提取液于低溫蒸去溶劑，此法所得精油含有樹脂、油脂、蠟等，需進一步的精餾精制。水滲透蒸餾法跟水蒸汽蒸餾法相比，水蒸汽蒸餾法效果更好。如果精油在水中的溶解度稍大時，采用鹽析法，降低精油的溶解度，使精油自水中析出此法比較簡單，目前使用較普遍的精油提取設備，其特點是樣品用量不多，溶劑損耗少，重復性好，是一種水蒸汽蒸餾將劑萃取聯用裝置。

　　精油提取設備是一種新穎的提取和分離技術，目前還未在精油生產中廣泛采用超臨界萃取法大批量地提取有效成分，所采用的超臨界萃取裝置，大多為小于1000L的單解析釜，若要進行工業化生產，設備能力和操作水平還有待于進一步完善，且該方法成本較高。微波提取法是利用被提取物和溶媒共處于微波場下，目標組分分子受到高頻電磁波的作用，產生劇烈振蕩，分子獲得巨大的能量以掙脫周邊的環境的束縛，當環境存在一定的濃度差時，可以在非常短的時間內實現分子自內向外的遷移微波提取可以縮短生產時間，降低能源溶劑的消耗，同時可以提高得率和提取物純度。